מעבר לארץ אחרת מזמן אינספור החלטות, ואחת המורכבות שבהן נוגעת לציוד הביתי, ובמיוחד למטבח. האיזון בין הבאת פריטים מישראל לבין רכישתם במקום החדש דורש תכנון מוקדם וחשיבה מעמיקה, כי לא ניתן לקחת את כל תכולת המטבח, אבל יש פריטים שכדאי להעביר איתכם למדינה החדשה. איך לבחור נכון כדי להקים מטבח פונקציונלי ונוח בבית החדש שלכם? בואו נתחיל!
פריטים שכדאי להביא מישראל
- כלי בישול ייחודיים לתרבות הישראלית: סיר קוסקוס, פינג'אן לקפה, מחבת לפיתות או צ'יפס הם פריטים שעשויים להיות קשים למציאה בחו"ל. פריטים שאוחסנו באי למטבח כמו סכיני שף איכותיים, כלי הגשה מיוחדים או אביזרי בישול שאתם רגילים אליהם, שווים את המאמץ והמקום במזוודה, כי הם יעזרו לכם לשמר את טעמי הבית ולהכין מאכלים מוכרים. גם קערות מיוחדות לחומוס, מגשי הגשה לאירוח או כלים אחרים עשויים להיות קשים להשגה בחו"ל.
- תבלינים ישראליים: זעתר, סומק, בהרט, פפריקה מתוקה ושאר תבלינים שמאפיינים את המטבח הישראלי עשויים להיות נדירים או יקרים במדינות מסוימות. כדאי לארוז כמות סבירה שתספיק לתקופה הראשונה עד שתמצאו מקורות מקומיים או חנויות מזון שמוכרות תבלינים מיוחדים. גם תערובות תבלינים מוכנות לשווארמה, לשקשוקה או לגריל ישראלי הן פתרון מצוין להבאת טעמי המטבח המוכר.
- כלים חשמליים קטנים: מכשירים כמו מיקסר ידני, מוט ריסוק או מטחנת קפה איכותית שכבר יש ברשותכם ואתם מרוצים מהם, כדאי לשקול להביא, בתנאי שהם עובדים עם מתח חשמל מתאים או שניתן להשתמש בממיר מתח. זכרו לבדוק את התאימות החשמלית של המדינה שאליה אתם עוברים.
- כלי מדידה: אם אתם אוהבים לאפות ולבשל לפי מתכונים, כלי מדידה שמותאמים לשיטה המטרית (גרמים, מיליליטרים) יכולים להיות שימושיים במדינות שמשתמשות בשיטות מדידה אחרות כמו ארה"ב, וגם כפות וכפיות מדידה עם סימונים שונים יכולות לסייע בהמרת מתכונים.
פריטים שעדיף לרכוש במדינת היעד
- מכשירי חשמל גדולים: מקרר, תנור, מדיח, מיקרוגל הם מכשירים שבלי ספק עדיף לרכוש במדינת היעד בגלל התקנים החשמליים השונים, האחריות המקומית, עלויות המשלוח הגבוהות ומניעת נזקים אפשריים בהובלה. גם מכשירים כמו טוסטר, קומקום חשמלי וסיר בישול איטי עדיף לרכוש במקום החדש.
- כלי אחסון וארגון: קופסאות פלסטיק, סלסילות, מתקני תלייה ואביזרי ארגון למטבח תופסים מקום רב בהובלה, כך שרצוי לרכוש אותם במקום החדש תוך התאמה למבנה המטבח הספציפי שיהיה לכם. זאת הזדמנות מצוינת להתחיל עם מערכת אחסון מאורגנת ואחידה.
- כלי אוכל בסיסיים: צלחות, כוסות, סכו"ם, אלא אם יש לכם ערכה יקרה במיוחד או בעלת ערך רגשי, בדרך כלל עדיף לרכוש אותם מחדש, כי הם שבירים, כבדים ותופסים מקום רב. במדינת היעד תוכלו לבחור פריטים שמתאימים לסגנון החיים המקומי ולגודל המטבח החדש.
- מוצרי נייר וחד פעמיים: ניירות אפייה, תבניות אלומיניום ושקיות אחסון, עדיף לרכוש במקום החדש, כי הם תופסים מקום ואין סיבה להעביר אותם ממדינה למדינה.
שיקולים נוספים בבחירת הציוד
- התאמה למטבח החדש: לפני שאתם מחליטים מה לקחת, נסו לברר מראש את מבנה המטבח העתידי שלכם, כמו הגודל, סוג ההכיריים (גז, חשמל או אינדוקציה), מרחב האחסון וגודל הכיור, דבר שיעזור לכם להתאים את הציוד שתיקחו. אם אפשרי, בקשו תמונות של המטבח ממשכיר הדירה או מהסוכן כדי לתכנן טוב יותר.
- עלויות הובלה מול עלויות רכישה מחדש: ערכו השוואת מחירים בין עלות ההובלה של פריטים מישראל לבין עלות רכישתם מחדש במדינת היעד, כי לפעמים הובלת פריט יקר יותר מקנייתו במקום החדש. הביאו בחשבון גם את המשקל והנפח של כל פריט, כי אלה גורמים חשובים בעלות ההובלה.
- פתרונות זמניים: אם אתם עוברים לתקופה מוגבלת, שקלו פתרונות זמניים כמו שכירת דירה מאובזרת או רכישת ציוד יד שנייה שניתן למכור בסיום התקופה.
טיפים נוספים לארגון המטבח בחו"ל
- צרו רשימה מסודרת של הפריטים ההכרחיים לשבועות הראשונים
- בררו איפה ניתן לרכוש מוצרים מקומיים באיכות טובה ובמחיר הוגן
- התייעצו עם ישראלים שכבר גרים באזור לגבי מה כדאי להביא
- התחשבו במנהגי האירוח שלכם, כי אם אתם מארחים הרבה, תכננו בהתאם
- שקלו את תדירות הבישול והאפייה שלכם בתהליך ההחלטה
- הצטרפו לקבוצות פייסבוק או וואטסאפ של ישראלים באזור שאליו אתם עוברים, כי הן מקורות מידע מצוינים לטיפים מקומיים
- בדקו אם קיימות חנויות מזון ישראליות או מזרח תיכוניות באזור שאליו אתם עוברים
לסיכום
הקמת מטבח בבית חדש בחו"ל היא הזדמנות להתחדש ולהתארגן, ועם תכנון נכון תוכלו ליצור לעצמכם מטבח פונקציונלי ונעים שמשלב בין הטעמים המוכרים מהבית לבין החוויות החדשות שמזמנת לכם הארץ החדשה. זכרו שהגמישות וההסתגלות הן מפתח להצלחה בתהליך הרילוקיישן, ודברים שנראים כעת כהכרחיים עשויים להתברר כמיותרים, ולהפך. לכן, קחו את הזמן לשקול את האפשרויות השונות ובחרו בחוכמה את הפריטים שילוו אתכם למקום החדש.
